सर्दियों के मौसम की शुरूआत हो चुकी है. ऐसे में खाना खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन सबका करता है. लेकिन मीठा खाने में स्वादिष्ट और शरीर के लिए हेल्दी हो तो बात ही कुछ और हो जाती है. तो आज हम आपके लिए अखरोट की चिक्की की एक स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं.

आमतौर पर चिक्की मूंगफली का उपयोग करके बनाई जाती है, लेकिन इस रेसिपी में, हमने कुछ कुरकुरे अखरोट का उपयोग करके चिक्की बनाई है. ये रेसिपी खाने में जितनी स्वादिष्ट है, बनाने में भी उतनी ही आसान है. इसे गुड़ का इस्तेमाल करके बनाया जाता है. जो ठंड में शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है. साथ ही इस रेसिपी को बच्चों के अलावा बड़े भी खाना बेहद पंसद करते है. तो आइए जानते है इस रेसिपी के बारे में.

सामग्री

अखरोट-2 कप
घी-1 कप
गुड़-1 कप
सौंफ-1/2 चम्मच
खरबूजे के बीज-1\2 चम्मच
पानी-1 कप
विधि

1-अखरोटी की चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन गर्म करें. फिर इसमें अखरोट को धीमी आंच पर रोस्ट करें.अब इसे छोटे- छोटे टुकड़ों में काटकर साइड में रख लें.
2-इसके बाद एक दूसरे पैन को गर्म करें. अब इसमें पानी गर्म करें और इसमें गुड़ पिघलने के लिए रख दें. जब गुड़ पिघल जाएं तो इसमें अखरोट के रखें हुए छोटे- छोटे टुकड़े को डालकर अच्छे से मिला लें. ध्यान रहें जब तक अखरोट गुड़ में अच्छे से मिल ना जाए तब तक मिलात रहें.
3-अब इसमें सौंफ और खरबूजे के बीज डाल दें. कुछ देर तक करछी को चलाते रहें.जब गुड़ हल्का जमने लगे, तो इसमें थोड़ा सा घी डालकर अच्छे से मिला लें.
4-इसके बाद जब अखरोट पैन को छोड़ने लगें, तो गैस को बंद कर दें. अब एक बेकिंग ट्रे लें और इसमें अच्छे से घी लगाएं. अब तैयार किए हुए चिक्की के मिश्रण को इसमें अच्छे से फैलाकर 1 घंटे के लिए रख दें.
5- एक घंटे के बाद चिक्की जब अच्छे से सेंट हो जाएं, तो चाकू की मदद से चोकर शेप में एक- एक करके चिक्की को काट लें.तैयार है आपकी अखरोट की चिक्की. इसे बनाकर आप एयर टाइट कंटनेर में भी रख सकते है.